Angebot

Warum haben wir uns für die Rasse Limousin entschieden?

Wir spezialisieren uns auf die Zucht und den Verkauf von Rindern der Rasse Limousin.Dabei handelt es sich um eine mittelgroße Rinderrasse, die aus Frankreich stammt und zu den besten Fleischrinderrassen auf der Welt zählt.Sie erlangte in den letzten Jahren weltweit große Popularität, ist jedoch in Polen den Verbrauchern noch nicht allgemein bekannt.Die Rasse Limousin zeichnet sich durch ihr rotbraunes Fell, ihr ruhiges, ausgeglichenes Temperament sowie die leichten Geburten aus, was sie zu einer idealen Zuchtrasse macht.Limousin gehört zu den Fleischrinderrassen, die hochwertiges, mageres Rindfleisch mit geringem Fettgehalt liefern, das von den besten Restaurants in Polen und Europa gesucht wird.Wir wissen dies aus eigener Erfahrung, denn wir liefern Tiere und Fleisch an unsere Kunden in den Niederlanden, Deutschland und anderen europäischen Ländern sowie auf Bestellung ebenfalls an ausgewählte polnische Restaurants.

Lebendes Rindvieh

Fleisch von Vieh im Alter von über einem halben Jahr.

Vorteile unseres Rindfleisches

Das Rindfleisch ist eine solche Fleischart, die in Hinsicht auf ihre Mürbheit, Farbe und den Geschmack leicht erkennbar ist. Es ist eine der Fleischarten von höchstem Nährwert – es charakterisiert sich durch einen mittleren Fettgehalt und einen sehr hohen Gehalt an leicht assimilierbaren Proteinen (zwischen 70 und 100 %). Das Rindfleisch ist eine der wichtigsten Quellen der Vitamine B12, B1 und B6. Es ist auch eine reiche Quelle von Phosphor, Eisen und Zink (was für schwangere Frauen und stillende Mütter besonders wichtig ist).

Das Rindfleisch ist eine der populärsten Fleischarten, und zwar sowohl unter den Konsumenten als auch unter den Köchen. Dies verdankt es vor allem seinem Aroma und Geschmack. Das Rindfleisch ist reich an Prekursoren, die unter Einfluss der kulinarischen Verarbeitung, während der sie mit anderen Bestandteilen in Reaktion gehen, den unvergleichlichen Geschmack und Aroma entfalten lassen. Die Prekursoren befinden sich in allen Fleischarten in verschiedenen Proportionen und das Rindfleisch enthält besonders viel davon, was es der Struktur seiner Fasern und dem Alter, in dem die Tiere geschlachtet werden, verdankt (in einem entsprechend gereiften Fleisch ist das Niveau der Prekursoren hoch).

Dadurch, dass die Rinder stressfrei gezüchtet und auf ökologischen masurischen Wiesen geweidet werden, ist das von uns erzeugte Rindfleisch von auβergewöhnlicher Qualität.